Category Archives: 迅雷廚房

Kitchen

迅雷廚房: 清茶淡飯

連續幾個禮拜的暴飲狂食,今天只想吃清淡一點的飯菜:雞腿煮湯加粉絲豆腐,雞腿肉切絲做gà xé phay,一小碟燒肉燒鴨,再來一小碗nước mắm~~~yum yum, my dinner tonight.1524678_10153591955638598_1348153976073509158_n

迅雷廚房: 炒粒

每到了寒冬,爸爸的飯桌上總少不了這一道炒粒的菜。主要是肉粒醃五味香,鹽,糖,米酒,蠔油,胡椒粉。其它佐料:長青豆,菜圃,紅羅蔔再撒上花生粒很容易下飯。1455185_10151863674653598_615519815_n

迅雷廚房﹕ 韓國鍋貼

最近在臉書看到一位韓國太太的臉書很豐富裡面都是教人怎樣煮食的影片教學。吸引我的是這位韓國太太很愛打扮尤其是她的頭飾跟她的穿著給人看起來很新鮮的感覺。 maangchi這位韓國太太的名字叫做Maangchi她很多年前由南韓移民去了加拿大﹐後來又移居紐約市﹐2007年開始在Youtube上傳了一些她平常在自己廚房[......]

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我的私房菜﹕苦瓜釀肉

kugua 把買回來的新鮮苦瓜切片﹐去中間後洗乾淨在滾水裡滾以去掉苦味,取出用紙巾抹乾。 在冰箱找到豆腐,番茄一一切塊挖洞把醃好的碎肉填滿,在油鍋上煎黃再撒上番茄浢豉汁。有白,有紅,也有綠的一盤釀肉,就連平常最討厭吃苦瓜的老公也說好好吃一點都不苦。 Pam 08/15/2015

口水雞_夏天好菜(川菜)

材料﹕ 生雞一隻 Paprica 一茶匙(不辣红椒粉) 麻油1湯匙 蒜头2-3粒剁成蒜末 薑末1/2湯匙 青蔥2條切成蔥花,蔥白,蔥绿分開 郫縣豆瓣醬1茶匙滿到高起 食油2/3湯匙 糖3茶匙 花椒粉1茶匙 醬油2湯匙 高湯1量杯(300ml) 花生碎2湯匙 冰2大碗[......]

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黃豆芽排骨湯

材料﹝四人份﹞: 黃豆芽一小包 豬小排骨兩長條切小塊、蔥一支 紅蘿蔔一條切小塊 薑 (切薄片) 兩小片 鹽、料酒適量、鮮雞精一小匙 做法: 1. 將豬排骨過熱水煮出血水後洗淨。 2. 黃豆芽將根鬚摘掉,蔥對切。 3. 將豬排骨加水和一小匙料酒加紅蘿蔔,薑片,蔥段,大[......]

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赛螃蟹

材料:  龙利肉fillet of Sole 200g(或石班,Halibut皆可),鸡蛋1只,蛋白4个或盒装蛋百亦可,别芫茜1棵切碎。薑末汤匙, 1芫茜1棵切碎。 调味:盐1/4茶匙,鸡粉1/2茶匙,糖1/4茶匙,醋1汤匙(用苹果醋很好), 酒1/2汤匙,上汤1/3杯。(生粉1汤匙,开水2-[......]

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牛油蛋糕

牛油 (Butter)4 ozs Cream cheese 4 ozs 雞蛋 4 只 白糖 1 杯 麵粉(Self Rising的那種) 1 杯 做法﹕ 1. 烤爐先以高溫(500F)烤熱10分鐘 2. 牛油加Cream cheese一起用打蛋機以高速打均勻。 3. 邊打[......]

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